Muffins coco et ananas
Une recette fun et gourmande de muffins à la coco et à l'ananas. Parfait pour un goûter tropical !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Moule à muffins Pour donner la forme à tes muffins
Ingrédients
Pâte
- 200 g Farine Tamisée
- 100 g Sucre de coco Pour un goût coco intense
- 125 ml Lait de coco Bien crémeux
- 2 pièces Œufs Pour lier la pâte
- 10 g levure chimique
Garniture
- 1 pièce Ananas Bien mûr et juteux
- 50 g Noix de coco râpée Pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélange la farine et le sucre de coco. Ajoute ensuite les œufs et le lait de coco.
- Fouette énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparation des muffins
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, découpe l'ananas en petits dés.
- Incorpore les dés d'ananas à la pâte.
- Verse la pâte dans le moule à muffins et saupoudre de noix de coco râpée.
- Enfourne pour 30 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et la noix de coco grillée.
Notes
Laisse refroidir un peu avant de déguster, c'est encore meilleur !